Ingredientes para 1 budin mediano

1 y 1/2 taza de harina integral
1 taza avena (yo use tradicional)
1 pizca sal
1 pizca canela
100 gr coco rallado
2 cdas polvo de hornear
1/3 de taza de miel
2 bananas maduras
1 manzana
3/4 taza leche descremada
1 huevo batido
1 cda esencia de vainilla
Nueces (opcional)

Pasos

En un bowls mezclar la harina, avena, sal, polvo de hornear, canela y coco rallado. Incorporar las nueces troceadas

Procesar las bananas y manzanas con cáscaras. Luego agregar el huevo, esencia, leche y miel.

Incorporar los líquidos a los secos y colocarlo en un budinera. Horno a 180° por 60 minutos. Espero que no dejen ni las migas.

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