Ingredientes

Masa:
 Harina 0000 1 kilo
 Huevos 6
 Yemas 5
 Aceite 4 cdas
 Sal 3 cdtas
 Tomillo fresco
Salsa:
 Tomates peritas 10
 Ajo 4 dientes
 Albahaca 1 planta
 Manteca 50 grs
 Mozzarella 300 grs
 Vino blanco 1 taza
 Orégano
 Sal
 Aceite

Procedimiento

PARA LA MASA: Tomar la masa dentro de un bol y luego amasarla en mesada. Pasar por sobadora y estirarla del grosor deseado y cortar los fideos o hacerlo a mano. Hervirlos al dente.

PARA LA SALSA: Cortar los tomates en cuartos y cocinar en horno muy fuerte con sal, aceite, azúcar y tomilllo hasta dorar bien.

COCINEROS ARGENTINOS

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